12 Eylül 2017 Salı

29 Mayıs 2017 Pazartesi

FESLEGEN PESTO


Efendim yeni bir yazi serisine gecmek istiyorum. Saglikli Mutfak adi altinda. Bakalim bizim saglikli mutfakta neler neler varmis, neler aliyorum, neler kullaniyorum onlari paylasmak istiyorum belki fikir olur hanimlar icinde.

Genelde mutfakta bulundurmaya calistigim seylerden bir tanesi Feslegenli Pesto. Aslinda ben ev yapimi tarifinide biliyorum insaallah nasip olursa tarifini kisa zamanda paylasicam sizinlede.

Bazen feslegen bulmasi acikcasi Almanyada biraz zor o yüzden hazir aliyorum bazi zamanlar. Biz ailecek seviyoruz feslegen pestoyu üstelik cokta saglikli. Ben tost yaparken yada kahvaltida yada pogaca yaptigim zamanlar kullaniyorum. Simdiye kadar makarnayla hic denemedim ama denemekte istiyorum mutlaka.

Eger daha feslegen pesto denemediyseniz mutlaka deneyin firsat buldugunuzda tadina bayilacaksiniz...




6 Mayıs 2017 Cumartesi

DETOX CORBA


Cok ama cok saglikli bir corba tarifi denemek istermisiniz. Tarifi tamamiyle bana ait olan bir detox corbasi. Kesinlikle etkisini göreceksiniz. Üstelik kötü bir yan etki yapacaginida düsünmüyorum ama tabi sizin saglik sorunlariniz varsa önce herseyde oldugu gibi mutlaka doktorunuza danismaniz gerek. 

Ben düzenli yapiyorum ve cok faydasini görüyorum. Sizde denemek isterseniz buyrun tarif.
Sebzeleri dilediginiz miktarda kullanabilirsiniz. Günlük yada iki üc günlük yapabilirsiniz. Ben günlük yapiyorum miktarlarini az tutuyorum bazen artiyor diger gün tüketiyorum.


DETOX CORBA


Malzemeler 
  • Kereviz
  • Havuc
  • Brokoli
  • Pirasa
  • Kuru Sogan
  • Maydanoz
  • Sarimsak
  • Kirmizi Biber
  • Lahana
  • Hakiki Zeytin Yagi
  • Karabiber
  • Kirmizi Pul Biber
  • Taze Limon
  • Kuru Nane 

Hazirlanisi

  • Bütün sebzeleri öncelikle sirkeli suda bekletelim. 
  • Daha sonra bol suyla yikayalim.
  • Kabuklarini soymamiz gereken sebzeleri soyup küp küp dograyalim.
  • Ayni sekilde bütün sebzeleri küp küp dograyalim ve düdüklü tencereye alalim. ( Ben AMC tenceremde pisiriyorum vitamin kaybi olmasin diye. Eger sizinde AMC tencereniz varsa onda yapmanizi tavsiye ederim yoksa normal düdüklü tencere yada normal tencerede olabilir )
  • Bütün sebzeleri dograyip tencereye aldiktan sonra üzerine üc kasik hakiki zeytin yagi, bol karabiber, bol kirmizi pul biber, kuru nane, iki kasik sirke ekleyelim. 
  • Üzerine en son taze limonu kabuklu bir sekilde küp küp dograyip ekleyelim.
  • Ve sebzeleri gecmeyecek sekilde normal su ekleyelim.
  • Kapagini kapatarak sebzeler yumusayana kadar pisirelim. Eger düdüklü tencereniz varsa mutlaka düdüklüde yapin vitamin kaybi olmasin. AMC tencerelerinde genelde bu sorun yasanmiyor.
Ben corbayi genelde servis etmeden önce tekrar üzerine taze yesil sogan, taze aci cili biber,  karabiber,  kirmizi pul biber, sirke ve taze limon suyu ekliyorum ozaman corba cok daha lezzetli oluyor.

Corbayi degisik sekillerde sevis de edebilirsiniz mesela sarimsakli yogurt ekleyerekte tüketebilirsiniz. Ben bazen öylede tüketiyorum ozaman corbadan hemen bikmiyorsunuz.



Afiyet Olsun :)


25 Nisan 2017 Salı

DONUT - ORJiNAL VE KLASiK DONUT TARiFi


Ve yine cok güzel bir tarif. Orjinal ve Klasik Donut tarifi. Almanyada Berliner da diyebilirsiniz :) Benim kizlarim cok seviyor hep hazir istiyorlar.
Hazir kesinlikle almak istemiyorum o yüzden kendim yapiyorum evde. En azindan icinde neler var biliyorum ve önemlisi ev yapimi temiz. Sizde cocuklariniza evinizde yapin ve yedirin mümkün oldukca ben öyle yapmaya calisiyorum.

Simdi verecegim tarifte sizin ölcülerinizle benim ölcülerim tutmayabilir tabi lütfen bunuda dikkate alin. Ben tam gram tarifiyle yapmadim kendi ölcülerimle yaptim o yüzden size orjinal ölcülerini veriyorum...

Tarif  Passion For Baking sayfasina aittir....




DONUT

Malzemeler 

  •  6 Bardak yaklasik 750 gram un
  • Yarim fincan 115 gram toz seker
  • 1 Cay kasigi kadar tuz
  • 25 gram maya
  • 6 yumurta
  • 1 Cay kasigi vanilya yada bir paket
  • 1 Fincan 225 ml süt
  • Parcalara ayrilmis vede yumusatilms kesme 13 yemek kasigi 185 gram tereyagi 
Kizartmak icin
  • Sivi yag
Üzerini süslemek icin
  • Benmari Cikolata
  • istediginiz gibi renkli sekerler
  • Hindistan cevizi
  • Kücük parcalar halinde findik

Hazirlanisi

  • Bütün malzemeleri karistirma kabina alip isterseniz makinayla isterseniz elinizle pürüssüz bir kivam alana kadar yoguruyoruz. 
  • Ve hamuru iyice unlayip strec foliye sariyoruz. Lütfen burada dikkat edin kesinlikle kenarlardan acik kalmasin disariya tasmasin mayalanma süresince.
  • Ve bir gün buz dolabinda bekletiyoruz.





  • Bir gün süresince beklettiginiz hamuru strec folisini cikardiktan sonra o sekil de cok kalin olmayacak sekilde merdane yardimiyla aciyoruz yaklasik 2,5 ml. 
  • Ve kalip yardimiyla donut sekli verip iyice unladigimiz tepsilere diziyoruz yada isterseniz kücük kücük yagli kagitlar kesip yagli kagitin üzerinede alabilirsiniz.
  • Donut sekli verip tepsiye yada yagli kagida dizdigimiz hamurlari yaklasik 4 saat yine üzerini kapatip ikinci mayalama asmasina geciyoruz.
  • Burasi yine cok önemli mayalanan hamurlari cok kizgin olmayan yaga atip önce bir tarafini iyice kizarttiktan sonra diger tarafini kizartiyoruz burasi cok önemli sürekli cevirmeyinki dogru seklini alsin vede yagin cok kizgin olmamasina cok dikkat edin.

  • Kizarttiktan sonra biraz sogumasini bekliyoruz.
  • Üzerini süslemek icin benmari usulü cikolatayi eritiyoruz.
  • Donutlarin üzerine kasip yardimiyla cikolata sürüp daha sonra istediginiz sekerlere yada hindisatan cevizine batiriyoruz ve serivis tabagina alip cikolatalarin sogumasini bekliyoruz ( ben kasikla yapiyorum direk batirmiyorum cünkü cok kalin oluyor)
  • Bizim evde donut süsleme isi tamamiyle benim kizlarima ait ben karismiyorum :)
  • Ve afiyet olsun..............



YOGURT SOSLU MAKARNALI YESiL SALATA


Güzel bir salata tarifi istermisiniz ? Eger yogurt severlerdenseniz ve saglikli besleniyorsaniz bence bu tarif tam size göre. Ben cok seviyorum. Genelde bir tarife baslamadan önce roman yazmayi sevmedigim icin hemen tarife geciyorum. Yogurdun ve salatanin faydalarini söylememe gerek yok heralde herkes biliyordur eminim...


YOGURT SOSLU MAKARNALI YESiL SALATA


Malzemeler
  • Eisberg veyada Marul
  • Domates
  • Haslanmis Makarna
  • Yesil Biber
  • Yesil Sogan
  • Maydonoz
Sosu icin
  • Yogurt
  • Hakiki Zeytin Yagi
  • Sirke
  • Kirmizi Pul Biber
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Tuz 
  • Yarim Limon Suyu
Hazirlanisi

  • Bütün yesil salata malzemelerini yarim saat kadar sirke suyunda bekletiyoruz.
  • Sirkeli suda bekleyen yesillikleri bol suda yikayip istediginiz büyüklükte salata kasesine dogruyoruz.
  • Istediginiz miktarda haslanmis makarna ekliyoruz.
  • Sosu icin isediginiz kadar yogurdu, limonu, sirkeyi, zeytin yagini, karabiberi, kirmizi pul biberi, tuzu, kimyonu bir kasede karistirip salatamizin üzerine ekleyip harmanliyoruz.
  • Afiyet Olsun

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...